Pizza vegetariana (versão light)

Pizza...

A melhor amiga naqueles momentos de gula, em que só te apetece comer este mundo e o outro!

Receita da massa:

• 100 ml água
• 250 gr farinha
• 3 colheres sopa de azeite
• 3 colheres chá de fermento em pó
• 1 colher chá de sal fino

1. Numa tigela juntar a água, o fermento e o sal e mexer bem;

2. Adicionar o azeite e voltar a mexer;

3. Colocar a farinha aos poucos e com uma colher de pau continuar a mexer até ficar uma bola pegajosa. De seguinda, adicionar mais farinha até essa bola ficar consistente, seca e maleável;

4. Cobrir com um pano e deixar a repousar.

Cobertura e recheio:

• 2 tomates médios
• ramo fresco q.b. de salsa
• sal e alho
• 200 gr cogumelos frescos
• 1 courgette grande
• orégãos
• queijo ralado
• Ananás, tomate cherri, azeitonas (opção)

Cobertura

1. Triturar os tomates com a salsa e alho e adicionar sal e azeite;

Recheio

2. Ralar a courgette e picar os cogumelos;

3. Adicionar tomates cherri ou azeitonas às rodelas q.b. (opção);

4. Rechear com ananás aos pedaços (opção).

Preparar:

1. Espalhar farinha sobre a bancada e esticar a massa com um rolo até ficar com cerca de 2ml de altura
2. Colocar a cobertura e espalhar bem por toda a massa
3. Cobrir com o recheio
4. Adicionar o topping final: queijo ralado e oregãos

Ir ao forno e quando a massa nas pontas ficar douradinha, já está!

Bom apetite!

#beyourbio